آرشیو مقالات

عوامل موثر در رشد باکتری ، هوازی ، بی هوازی ، بی هوازی ختیاری ، اکسیژن ، فشار اسمزی ، اشفه ، پرتو

عوامل موثر در رشد باکتری ها

عوامل موثر در رشد باکتری ها عوامل موثر در رشد باکتری ها درجه حرارت ، فشار اسمزی ، اشعه و اکسیژن عواملی هستند که در رشد و نمو باکتری ها تاثیر دارند . قبلا در مورد تاثیر درجه حرارت در رشد آنها توضیح مختصری داده ایم در اینجا به توضیح بقیه عوامل می پردازیم . […]

تاریخ : ۱۹ آذر ۱۳۹۶

نمایش : 14

نویسنده : admin

رشد و نمو باکتری ، درجه حرارت ، مزوفیل ، سایکروفیل ، ترموفیل ، سرما دوست ، گرما دوست ، حرارت متوسط ، اپتیم ، میکرو ارگانیسم

رشد و نمو باکتری ها و تاثیر درجه حرارت بر روی آن

رشد و نمو باکتری ها و تاثیر درجه حرارت بر روی آن تاثیر درجه حرارت در رشد و نمو باکتری ها شناخت عواملی که در رشد و نمو باکتری ها موثر هستند به ما کمک می کند که چگونه از رشد و نمو آنها بر روی مواد غذایی جلوگیری به عمل آوریم . یکی از […]

تاریخ : ۱۵ آذر ۱۳۹۶

نمایش : 17

نویسنده : admin

تشخیص ماهی سالم ، ماهی ، ماهی فاسد ، صلابت نعشی ، امعا و احشا ، فلس ماهی ، باله های ماهی

تشخیص ماهی سالم از ماهی فاسد شده

تشخیص ماهی سالم از ماهی فاسد شده تشخیص ماهی سالم از ماهی فاسد شده ماهی تازه صید شده  دارای مشخصات زیر می باشد : ۱- شکل عمومی : ماهی که تازه صید شده باشد دارای جلای فلزی و براق بوده و سطح ماهی لزج است . در صورتیکه ماهی فاسد شده باشد خشک و کدر […]

تاریخ : ۱۳ آذر ۱۳۹۶

نمایش : 21

نویسنده : admin

بهداشت گوشت ، بهداشت و بازرسی گوشت ، گوشت سالم ، گوشت بهداشتی ، میکروب در گوشت

بهداشت گوشت

بهداشت گوشت گوشت گوشت ماده غذایی است که محیط بسیار مناسبی برای رشد ، نمو و فعالیت میکروب ها ، کپک ها و مخمرها می تواند باشد . گوشت از طرق مختلف مانند هوا ، گرد و خاک و از طریق وسایل و ابزاری که برای تهیه آن به کار می رود می تواند دچار […]

تاریخ : ۱۲ آذر ۱۳۹۶

نمایش : 23

نویسنده : admin

حمل و نقل پسماند ، پسماند بیمارستانی ، گندزدایی ، پسماندها ،

حمل و نقل پسماند بیمارستانی

حمل و نقل پسماند بیمارستانی حمل و نقل پسماند بیمارستانی حمل و نقل پسماند در داخل بیمارستان پسماند بیمارستانی باید بوسیله ظروف چرخدار ، کانتینر یا چرخهای پسماند که برای هیچ کار دیگری استفاده نمی شوند در محدوده بیمارستان جابجا شوند و این وسایل باید دارای خصوصیات زیر باشند : به آسانی بارگیری و تخلیه […]

تاریخ : ۱۲ آذر ۱۳۹۶

نمایش : 24

نویسنده : admin

بوتولیسم ، بوتولیسم نوزادان ، کلستریدیوم بوتولنیوم ، میکرو هوازی ، سم در تن ماهی ، سم در کشک مایع ، مسمومیت غذایی

بوتولیسم

بوتولیسم کلستریدیوم بوتولنیوم میکروبی بی هوازی و اسپوردار می باشد که اسپور آن ۱۲۰ درجه سانتی گراد را برای مدت ۱۰ دقیقه و حرارت ۱۰۰ درجه را تا چند ساعت می تواند تحمل کند . اسپور آن در خاک بخصوص خاک اطراف رودخانه ها وجود دارد و بنابراین مواد غذایی که در تماس با خاک […]

تاریخ : ۸ آذر ۱۳۹۶

نمایش : 26

نویسنده : admin

بروسلاها و باسیلاسه ها ، بروسلاها ، باسیلاسه ها ، تب مالت ، بیماری مشترک انسان و حیوان ، بیماری ، میکروب ، شیر نجوشیده

بروسلاها و باسیلاسه ها

بروسلاها و باسیلاسه ها بروسلاها و باسیلاسه ها بروسلاها و باسیلاسه ها نیز از میکروارگانیسم های مهم در بهداشت مواد غذایی هستند . در این مبحث توضیج مختصری در مورد این دو میکرو ارگانیسم خواهیم داد . بروسلاها : انواعی از این خانواده در انسان تولید بیماری بروسلوز یا تب مالت می نمایند . از […]

تاریخ : ۵ آذر ۱۳۹۶

نمایش : 28

نویسنده : admin

بهداشت کشتارگاه ها ، سلامت گوشت ، گوشت سالم ، ذبح دام ، تشخیص بیماری قبل از ذبح ، فرآورده های گوشتی

بهداشت کشتارگاه ها

بهداشت کشتارگاه ها بهداشت کشتارگاه ها اساس کنترل بهداشتی گوشت و فرآورده های آن شامل آزمایشات قبل و بعد از کشتار است و به طور کلی باید سعی شود که : ۱- گوشت و فراورده های آن سالم بوده ، بطوریکه از مصرف آن هیچ گونه خطری متوجه بهداشت عمومی نگردد . ۲-آلودگی به میکروب […]

تاریخ : ۱ آذر ۱۳۹۶

نمایش : 18

نویسنده : admin

لاکتوباسیلاسها ، لاکتوباسیلوس ، میکروب های مفید ، بهداشت مواد غذایی ، لاکتیس ، استروپتوکو.ک کرموری ، لاکتوباسیل ها ، میکروب تخمیر قند ها

لاکتوباسیلاسها

لاکتوباسیلاسها لاکتوباسیلاسها لاکتوباسیلاسها نیز مانند میکرو کوک ها از میکروارگانیسم های مهم در بهداشت مواد غذایی هستند . در این خانواده از نظر بهداشت مواد غذایی دو گروه زیر دارای اهمیت هستند : الف ) از مهمترین آنها استرپتوکوک پیوژن می باشد که سبب بیماری در انسان می شود . از نوع دیگر آنها استرپتوکوک […]

تاریخ : ۳۰ آبان ۱۳۹۶

نمایش : 33

نویسنده : admin

آلاینده های بیولویکی ، آلاینده های بیولوژیکی داخلی ساختمان ، هوای آلوده داخل ساختمان ، عوامل موثر بر آلودگی داخلی ساختمان ، آسم ، تنگی تنفس ، انسداد مجاری تنفسی ، آسم کودکان

آلاینده های بیولوژیکی داخلی ساختمان

آلاینده های بیولوژیکی داخلی ساختمان خصوصیات آلاینده های بیولوژیکی داخلی ساختمان در بین آلاینده های داخل ساختمان دود سیگار ، سوسک ها ، مایت های خانگی ، کپک ها ، حیوانات خانگی ، گرده گیاهان ، ازن و برخی محصولات جانبی ناشی از احتراق ( بنزین ، مواد شیمیایی ) و هوای سرد منجر به […]

تاریخ : ۲۸ آبان ۱۳۹۶

نمایش : 24

نویسنده : admin

  • صفحه 1 از 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >

ما را حمایت کنید
 
سمپاشی سوسکسمپاشی در تهرانسمپاشی منازلسمپاشی موشسمپاشیسمپاشی