بهداشت گوشت گوشت گوشت ماده غذایی است که محیط بسیار مناسبی برای رشد ، نمو و فعالیت میکروب ها ، کپک ها و مخمرها می تواند باشد . گوشت از طرق مختلف مانند هوا ، گرد و خاک و از طریق وسایل و ابزاری که برای تهیه آن به کار می رود می تواند دچار […]
تاریخ : 12 آذر 1396
نمایش :
نویسنده : مدیر وبسایت
حمل و نقل پسماند بیمارستانی حمل و نقل پسماند بیمارستانی حمل و نقل پسماند در داخل بیمارستان پسماند بیمارستانی باید بوسیله ظروف چرخدار ، کانتینر یا چرخهای پسماند که برای هیچ کار دیگری استفاده نمی شوند در محدوده بیمارستان جابجا شوند و این وسایل باید دارای خصوصیات زیر باشند : به آسانی بارگیری و تخلیه […]
تاریخ : 12 آذر 1396
نمایش :
نویسنده : مدیر وبسایت
بوتولیسم کلستریدیوم بوتولنیوم میکروبی بی هوازی و اسپوردار می باشد که اسپور آن ۱۲۰ درجه سانتی گراد را برای مدت ۱۰ دقیقه و حرارت ۱۰۰ درجه را تا چند ساعت می تواند تحمل کند . اسپور آن در خاک بخصوص خاک اطراف رودخانه ها وجود دارد و بنابراین مواد غذایی که در تماس با خاک […]
تاریخ : 8 آذر 1396
نمایش :
نویسنده : مدیر وبسایت
بروسلاها و باسیلاسه ها بروسلاها و باسیلاسه ها بروسلاها و باسیلاسه ها نیز از میکروارگانیسم های مهم در بهداشت مواد غذایی هستند . در این مبحث توضیج مختصری در مورد این دو میکرو ارگانیسم خواهیم داد . بروسلاها : انواعی از این خانواده در انسان تولید بیماری بروسلوز یا تب مالت می نمایند . از […]
تاریخ : 5 آذر 1396
نمایش :
نویسنده : مدیر وبسایت
بهداشت کشتارگاه ها بهداشت کشتارگاه ها اساس کنترل بهداشتی گوشت و فرآورده های آن شامل آزمایشات قبل و بعد از کشتار است و به طور کلی باید سعی شود که : ۱- گوشت و فراورده های آن سالم بوده ، بطوریکه از مصرف آن هیچ گونه خطری متوجه بهداشت عمومی نگردد . ۲-آلودگی به میکروب […]
تاریخ : 1 آذر 1396
نمایش :
نویسنده : مدیر وبسایت
لاکتوباسیلاسها لاکتوباسیلاسها لاکتوباسیلاسها نیز مانند میکرو کوک ها از میکروارگانیسم های مهم در بهداشت مواد غذایی هستند . در این خانواده از نظر بهداشت مواد غذایی دو گروه زیر دارای اهمیت هستند : الف ) از مهمترین آنها استرپتوکوک پیوژن می باشد که سبب بیماری در انسان می شود . از نوع دیگر آنها استرپتوکوک […]
تاریخ : 30 آبان 1396
نمایش :
نویسنده : مدیر وبسایت
آلاینده های بیولوژیکی داخلی ساختمان خصوصیات آلاینده های بیولوژیکی داخلی ساختمان در بین آلاینده های داخل ساختمان دود سیگار ، سوسک ها ، مایت های خانگی ، کپک ها ، حیوانات خانگی ، گرده گیاهان ، ازن و برخی محصولات جانبی ناشی از احتراق ( بنزین ، مواد شیمیایی ) و هوای سرد منجر به […]
تاریخ : 28 آبان 1396
نمایش :
نویسنده : مدیر وبسایت
گزش ساس گزش ساس ساس های تخت خوابی حشرات بسیار کوچکی هستند که مشاهده آن ها با چشم غیر مسلح مشکل است . این حشرات قهوه ای رنگ بوده و به شکل بیضی می باشند . ساس های تخت خوابی نوعی انگل هستند که جزء خانواده ی حشرات سیسمیسیدا می باشند و بدن انسان یا […]
تاریخ : 27 آبان 1396
نمایش :
نویسنده : مدیر وبسایت
میکرو ارگانیسم ها ، آلرژن ها و کپک ها میکرو ارگانیسم ها ، آلرژن ها و کپک ها ذرات یا آلاینده های بیولوژیکی مانند باکتری ها ، قارچها ، ویروس ها ، مایت ها ، سوسک ها ، گرده گیاهان و بزاق گربه های خانگی و سایر حیوانات خانگی می توانند مخاطرات بهداشتی را در […]
تاریخ : 24 آبان 1396
نمایش :
نویسنده : مدیر وبسایت
نکاتی که باید قبل ، حین و بعد از سمپاشی مورد توجه قرار داد تا از مشکلات احتمالی جلوگیری شود در این مقاله مورد بحث قرار میگیرد. ابتدا به نکات مهم که قبل از سمپاشی باید مورد توجه قرار گیرد را بررسی میکنیم. ۱- آشنایی با ادوات و وسایل سمپاشی ۲- استفاده از تیم سمپاشی […]
تاریخ : 22 آبان 1396
نمایش :
نویسنده : مدیر وبسایت